Le nom « La Castellerie » est d’origine latine et fait référence à un « petit château » ou une « place forte ». C’est un élément toponymique très fort car l’église de Sideville, qui date du XVIe siècle, a été construite sur les ruines d’un ancien château médiéval. Il est donc très probable que « La Castellerie » soit le toponyme qui a perduré pour désigner le domaine sur lequel se trouvait cette ancienne fortification. En louant votre gîte, vos clients séjourneront sur une terre qui a des racines profondes dans l’histoire médiévale du village.   
Le gîte était un ancien logement d’ouvrier et il possédait un four à pain, ce qui constitue un lien direct avec le passé agricole de Sideville. Le village a une histoire riche liée à l’agriculture et à l’industrie rurale. On y trouve par exemple l’ancienne filature de lin qui est devenue une laiterie, dont la cheminée de 15 mètres de haut est un vestige remarquable. 

Anecdotes  sur Sideville :
– Sideville : Dans les archives de la Manche, le nom de la commune évolue de « Sidevilla » vers l’an 1200 à « Sydevilla » en 1327. Cette évolution du nom confirme que Sideville n’est pas une création récente, mais une entité foncière et administrative dont l’histoire est documentée sur plusieurs siècles.
– La Divette : Le village est traversé par une rivière nommée la Divette, que les habitants qualifient de « le plus joli petit coin de la Divette ». Cette rivière passe sous l’actuelle école et possède des ponts avec des noms anciens et romantiques, comme le « Pont de l’Amour » et le « Pont aux Soupirs ».
– Les manoirs : Sideville est parsemé de manoirs historiques. En plus de l’ancien château sous l’église, vous y trouverez le Manoir de Ravalet et le Manoir Saint-Gilles, qui témoignent de l’histoire foncière de la région. Le manoir Saint-Gilles, datant du XVIIIe siècle, surplombe la Divette et a été construit sur les restes d’un bâtiment du XVIe siècle.   
– Le Fort des Monts : Pour les amateurs d’histoire plus récente, le Fort des Monts, situé au sud du bois du Mont du Roc, a joué un rôle crucial lors de la bataille de Cherbourg en juin 1944. Il offre un panorama de 220° sur la région.
– La « piscine aux Allemands » : Le bois du Mont du Roc, situé entre Sideville et Nouainville, contient des vestiges de l’occupation allemande, dont une piscine. Cette anecdote lie le site à l’histoire de la Seconde Guerre mondiale dans la région du Cotentin.